Schrferekorde

Bhut Jolokia1,001,304 Scoville Heat Units (SHU); klingt viel, ist es auch: Damit ist nmlich Bhut Jolokia die schrfste Chilischote der Welt. Entdeckt hat sie Prof. Paul Bosland von der New Mexico State University. Zum Vergleich: Tabasco hat laut Wikipedia einen Wert von etwa 2500 – 5000 SHU. Trotz ihrer Schrfe hat die Schote nach Bosland groes Marktpotential. Denn schlielich knne man mit geringen Mengen schon enorme Schrfegrade zum Beispiel bei Fertiglebensmitteln erreichen.
Echte Schrfe-Freunde knnen ja dann noch mit ein paar Samen nachwrzen: Die Samen knnen beim ‘Chile Pepper Institute’ bestellt werden (Telefon (USA): (505) 646-3028).
Blair’s 16 Million Reserve ist laut dem Guiness-Buch brigens die schrfste Sauce der Welt – und mit groer Vorsicht (nicht) zu genieen. Auf der Scoville-Skala erreicht das Produkt den hchstmglichen Wert von 16 Millionen SHU. Und der Hersteller weit ausdrcklich darauf hin: Zum Verzehr ist die Sauce nicht geeignet. Preis: etwa $200, erhltlich zum Beispiel ber extremefood.com.

Nachtrag: Eine bersicht ber die schrfsten Saucen der Welt gibt es brigens hier
Bhut Jolokia, the worlds hottest chile pepper (NMSU photo by Darren Phillips)
via digg

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